Zubereitungsempfehlung

1. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Feldsalat putzen, waschen und gut trocknen.
2. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke Schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
3. Alle Zutaten für das Dressing mischen.
4. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Leberspätzle darin braten. Parallel in einer zweiten Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelringe hineingeben. Die Zwiebelringe darin leicht bräunen, eine Prise Zucker darüber geben und leicht karamellisieren lassen.
5. Die Leberspätzle in einer vorgewärmten Auflaufform servieren (damit sie warm bleiben), die Zwiebelringe darüber geben. Den Feldsalat und die Apfelstücke in eine große Schüssel geben, anschließend das Dressing darüber geben, mischen und evtl. final würzen.

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