Zubereitungsempfehlung:

1. Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons putzen und in Streifen schneiden. Ebenso die Salami in Streifen schneiden.
2. Die Spätzle laut Packungsanweisung im Topf kochen oder für mehr Aromen in einer Pfanne anbraten.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Dann Brokkoli, Champignons, Erbsen, Salami und Knoblauch leicht anbraten sowie das Tomatenmark hinzugeben.
4. Alles mit Brühe und Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen. 50 g des Parmesans hinzugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit den Spätzle sowie restlichen Parmesan servieren.

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