Zubereitungsempfehlung:

1. Die Edamame nach Packungsanweisung zubereiten.

2. Die Maultaschen in Öl bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten goldbraun und knusprig anbraten.

3. Währenddessen das Dressing zusammenrühren: Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl, Agavendicksaft und geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel verrühren.

4. Mango, Gurke und Avocado in Würfel schneiden.

5. Den Babyspinat auf zwei Bowls verteilen und anschließend den Rotkohl, die Gurke, Mango, Avocado und die Edamame dekorativ darauf anrichten.

6. Die knusprig gebratenen Maultaschen darübergeben, das Dressing über die Bowl träufeln und zum Schluss nach Belieben mit etwas Sriracha verfeinern.

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