Zubereitungsempfehlung:

1. Kaki schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Cherrytomaten waschen und vierteln.
3. Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und Walnüsse grob hacken.
   
   
4. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz rösten, bis sie duften anschließend beiseitestellen.
   
   
5. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
   
   
6. Schupfnudeln hinzufügen und rundherum goldbraun anrösten.
   
   
7. Die Kaki-Stücke dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
   
   
8. Babyspinat unterheben und zusammenfallen lassen.
   
   
9. Milch und Crème fraîche einrühren und alles gut vermengen.
   
   
10. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zucker abschmecken.
    
    
11. Cherrytomaten und Cranberries unterheben und nur kurz erwärmen, damit die Tomaten frisch bleiben.
    
    
12. Auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Walnüssen bestreuen.

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