Zubereitungsempfehlung:

1. Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
   
   
2. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Apfelwürfel darin anbraten.
   
   
3. Mandeln zugeben und alles gemeinsam braten, bis Äpfel und Mandeln goldbraun sind.
   
   
4. Zucker über das Apfel-Mandel-Gemisch streuen und kurz karamellisieren lassen.
   
   
5. Nun verfeinern mit Zimt und Muskat.
   
   
6. Mit Apfelessig ablöschen, Sahne zugießen und die Soße etwa 2 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
   
   
7. Spätzle hinzufügen, alles gut vermengen und nochmals kurz erhitzen.
   
   
8. Die cremigen Bratapfel-Spätzle mit frischen Blaubeeren und Minzblättern servieren.

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