1 Packung Settele Kraut-Schupfnudeln ohne Speck 400g
1 Zwiebel
150g Räuchertofu
6 EL Öl
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 roter Rettich
1 TL Sesam
Etwas Sojasoße
1 Prise Zucker
1 EL Essig
Salz, Pfeffer
Zubereitungsempfehlung:
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden.
Den Rettich schälen und fein raspeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
Den Rettich in eine Schüssel geben, die Hälfte der Frühlingszwiebeln untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Öl und Essig abschmecken und beiseitestellen.
Den Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Sesam hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Sojasoße ablöschen und zur Seite stellen.
Die Pfanne auswischen, Zwiebeln in Öl anbraten. Die Kraut-Schupfnudeln dazugeben und braten, bis alles goldbraun ist.
Die Kraut-Schupfnudeln auf Tellern anrichten. Den gebratenen Tofu und die restlichen Frühlingszwiebeln darauf verteilen. Mit dem Rettichsalat servieren.
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